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Zarzuela de Mariscos

Un delicioso guiso de mariscos típico de la costa española, lleno de sabores intensos y aromas irresistibles.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Spanish
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Mariscos
  • 200 gramos Gambas jugosas Selecciona gambas firmes al tacto.
  • 300 gramos Mejillones de primera calidad Debieron estar cerrados.
  • 200 gramos Calamares tiernos Se pueden usar calamares al horno como alternativa.
  • 200 gramos Sardinas ricas en omega 3 Pueden ser sustituidas por sardinas enlatadas.
Otros ingredientes
  • 2 unidades Tomates
  • 1 unidad Cebolla grande
  • 3-4 dientes Ajo Mantén un ojo en el ajo al sofreír.
  • 1 cucharada Pimentón
  • 100 mililitros Vino blanco Se puede sustituir por caldo de pescado para una opción más ligera.

Method
 

Preparación de los mariscos
  1. Limpia los mariscos meticulosamente: enjuaga con agua fría, asegúrate de eliminar la arena y mantenlos en hielo.
Preparación de la salsa
  1. Pica los tomates, la cebolla y el ajo. Sofríe en una sartén grande con aceite caliente hasta que la cebolla se vuelva transparente y fragante.
  2. Agrega el pimentón y el vino blanco a la mezcla y cocina durante 10 minutos.
Cocción de los mariscos
  1. Saltea los mariscos en la sartén caliente durante 2-5 minutos, dependiendo del tipo.
  2. Incorpora la salsa sofrita a los mariscos y cocina a fuego medio por 10-15 minutos.

Notes

Sirve la Zarzuela de Mariscos caliente, idealmente en un plato hondo. Puedes acompañarla con arroz blanco o pan crujiente para absorber la deliciosa salsa.