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Yemas de Santa Teresa

Yemas de Santa Teresa

Las Yemas de Santa Teresa son un dulce tradicional originario de Ávila, famoso por su textura suave y sabor delicado, reflejando la rica historia gastronómica de España.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Spanish, Traditional
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 6 pieces Yemas de huevo Son la base del dulce.
  • 150 grams Azúcar Asegúrate de usar azúcar blanco.
  • 1 tablespoon Ralladura de limón Opcional, para dar un toque de sabor.
  • to taste grams Azúcar glass para decorar Utiliza para espolvorear al final.

Method
 

Preparación
  1. Separa las yemas de huevo con cuidado, evitando que se mezclen con las claras.
  2. Mezcla las yemas con el azúcar en un recipiente, asegurándote de que queden bien integradas.
  3. Añade la ralladura de limón si deseas incluirla para un toque adicional de sabor.
  4. Cocina la mezcla a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue o se queme.
  5. Deja enfriar la mezcla una vez cocida.
  6. Forma bolitas pequeñas con la mezcla enfriada y pásalas por azúcar glass para decorar.

Notes

Para lograr la textura perfecta, es importante mantener el fuego bajo y remover constantemente. Se recomienda experimentar con diferentes sabores como chocolate o canela.