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Tumbet Mallorquín

Tumbet Mallorquín

Un tesoro de la cocina mediterránea de las Islas Baleares, el Tumbet Mallorquín combina verduras asadas que cuentan una historia de tradición y sabor.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato Principal, Vegetariano
Cuisine: Española, Mediterránea
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 2 unidades Berenjenas Frescas y locales, protagonistas del plato
  • 2 unidades Pimientos Variedad de colores que aporta dulzura
  • 4 unidades Tomates Maduros del huerto, base del sofrito
  • 3 unidades Patatas Cortadas en rodajas para una textura cremosa
  • 2 dientes Ajo
  • 50 ml Aceite de oliva virgen extra Para asar las verduras
Salsa de tomate
  • 200 g Salsa de tomate Para cubrir las capas de verduras

Method
 

Preparación de las verduras
  1. Corta las berenjenas, los pimientos y las patatas en rodajas uniformes.
  2. Asa cada una de las verduras por separado en el horno a 180°C hasta que estén doradas y tiernas.
Montaje del plato
  1. En un recipiente, intercala capas de berenjenas, pimientos, patatas y salsa de tomate.
  2. Repite el proceso hasta terminar todos los ingredientes, finalizando con una capa de salsa de tomate.
Horneado
  1. Hornea el Tumbet a 180°C durante 30 minutos.

Notes

El Tumbet se puede servir caliente o a temperatura ambiente. Los ingredientes frescos son esenciales para un sabor auténtico.