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Tortilla Española

Un clásico de la cocina española, la Tortilla Española combina patatas y huevos para un plato lleno de sabor y texturas irresistibles.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plato Principal, Tapa
Cuisine: Española
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 4-5 unidades Huevos Utiliza huevos de buena calidad.
  • 4-5 tazas Patatas Mejor si son del tipo 'Monalisa'.
  • 150 ml Aceite de oliva Para freír las patatas.
  • al gusto na Sal Para sazonar al gusto.
Opciones Alternativas
  • en lugar de na Harina de garbanzo Para una versión vegana.
  • en lugar de na Aceite de coco Como alternativa más saludable.

Method
 

Preparación de las Patatas
  1. Pela y corta las patatas en rodajas finas para una cocción uniforme.
  2. Fríe las patatas en aceite de oliva a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, cuidando que no se doren demasiado.
Preparación de los Huevos
  1. En un bol grande, rompe los huevos y bátelos vigorosamente hasta que la mezcla sea amarilla homogénea.
  2. Añade sal al gusto a los huevos batidos.
Combinar y Cocinar
  1. Escurre las patatas para eliminar el exceso de aceite, dejando un poco para dar sabor.
  2. Mezcla suavemente las patatas con los huevos batidos, cuidando de no romper las patatas.
  3. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos.
  4. Calienta un poco de aceite en la sartén y vierte la mezcla, cocinando a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos.
  5. Con ayuda de un plato, voltea la tortilla y cocina el otro lado durante otros 5-7 minutos.

Notes

La Tortilla Española es ideal para servir como tapa o en un almuerzo ligero. Se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días en un recipiente hermético.