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Tortilla Española

Tortilla Española

La Tortilla Española es un plato típico español fácil de preparar, que combina huevos, patatas y, opcionalmente, cebolla en una deliciosa mezcla que refleja la rica cultura culinaria de España.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato Principal, Tapa
Cuisine: Española
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 4-5 unidades Huevos Los huevos frescos son clave para una tortilla cremosa.
  • 4-5 tazas Patatas Se recomienda usar patatas tipo Monalisa, Kennebec o Agria.
  • 150 ml Aceite de oliva Usar aceite de oliva virgen extra para freír.
  • al gusto cucharaditas Sal Recalcar que la sal debe añadirse al gusto.

Method
 

Preparación de las patatas
  1. Pela y corta las patatas en rodajas finas.
  2. Utiliza aceite de oliva para freír.
  3. Cocina a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas.
Batido de los huevos
  1. Rompe los huevos en un bol grande.
  2. Bate enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Añade sal al gusto.
Combinación final
  1. Escurre las patatas para eliminar el exceso de aceite.
  2. Mezcla suavemente las patatas con los huevos, cuidando de no romper las patatas.
  3. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos antes de cocinar.
Cocción
  1. Calienta un poco de aceite en la sartén a fuego medio.
  2. Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos.
  3. Con ayuda de un plato grande, voltea la tortilla con cuidado y cocina por el otro lado durante otros 5-7 minutos.

Notes

Servir caliente o fría. Acompaña con pan con tomate y vino español. La calidad de los ingredientes es fundamental para un sabor auténtico.