Go Back
Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

La Tarta de Santiago es un postre gallego tradicional que combina almendras, azúcar y huevos, presentado con la icónica cruz de Santiago en su superficie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porciones
Course: Dulce, Postre
Cuisine: Española, Gallega
Calories: 275
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 250 gramos Almendras molidas Se recomienda almendra de la región gallega.
  • 200 gramos Azúcar blanco Para la mezcla de la masa.
  • 50 gramos Azúcar glass Para la decoración.
  • 3 unidades Huevos Usar huevos frescos para mejor textura.

Method
 

Preparación
  1. Prepara los ingredientes: almendras molidas, azúcar y huevos frescos.
  2. Mezcla suavemente los ingredientes secos.
  3. Añade los huevos batidos sin mezclar demasiado.
  4. Vierte la masa en un molde engrasado.
  5. Hornea a temperatura moderada (180°C) durante unos 30-40 minutos.
  6. Deja enfriar completamente antes de decorar.
  7. Usa una plantilla para espolvorear azúcar glass formando la cruz de Santiago.

Notes

No sobrebates la mezcla para mantener la ligereza. Controla la temperatura del horno para evitar que se seque.