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Sopas de Cebolla

Sopa de Cebolla

Una deliciosa y reconfortante sopa de cebolla tradicional con cebollas caramelizadas y queso gratinado, perfecta para días fríos.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Aperitivo, Sopa
Cuisine: Española, Francesa
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 4 tazas Cebollas (francesa, Figueres o blanca) Cebollas dulces son ideales para caramelizar.
  • 2 cucharadas Mantequilla También se puede usar aceite de oliva.
  • 2 tazas Caldo de verduras o de pollo Mejor si es casero.
  • 1 unidad Vino blanco seco Aporta sabor adicional a la sopa.
  • 1 taza Queso Gruyère o Emmental Para gratinar.
  • 4 rebanadas Pan rústico Para gratinar con la sopa.

Method
 

Caramelizar las cebollas
  1. Corta las cebollas en rodajas finas y uniformes.
  2. En una sartén amplia, calienta la mantequilla y un poco de aceite a fuego medio-bajo.
  3. Añade las cebollas y cocina durante 30-40 minutos, removiendo constantemente, hasta que estén doradas y suaves.
Preparar el caldo
  1. En una olla, añade el caldo y el vino blanco.
  2. Agrega las cebollas caramelizadas al caldo y lleva a ebullición.
  3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Montaje de la sopa
  1. Tosta las rebanadas de pan en el horno hasta que estén doradas.
  2. Sirve la sopa caliente en tazones, coloca las rebanadas de pan encima y cubre con queso.
  3. Gratina en el horno hasta que el queso esté dorado.

Notes

Usa cebollas frescas y de alta calidad para un mejor sabor. Experimenta con quesos y caldos según tu preferencia.