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Sopa de Ajo

Sopa de Ajo

La Sopa de Ajo es un tesoro de la cocina española, un plato tradicional que combina ingredientes simples para crear un sabor reconfortante y nutritivo.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrante, Sopa
Cuisine: Española, Mediterránea
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 4-6 dientes Ajo fresco Base del sabor, finamente picado o machacado
  • 200 gramos Pan duro Pan de pueblo o chapata, preferiblemente del día anterior
  • 1 litro Caldo de pollo o vegetal Base líquida de la sopa
  • 50 mililitros Aceite de oliva Proporciona cremosidad
  • 1 cucharadita Sal Ajustar al gusto
  • 1 cucharadita Pimentón Añade color y sabor ahumado
Complementos Opcionales
  • 2 huevos Huevos frescos Opcionales, escalfados para una textura cremosa
  • al gusto Perejil picado Para decorar

Method
 

Preparación
  1. Corta los ajos en rodajas finas y dóralos lentamente en aceite de oliva.
  2. Añade el pan duro y tuéstalo junto con el ajo.
  3. Incorpora el caldo caliente y sazona con sal y pimentón.
  4. Deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
  5. Si deseas, añade los huevos escalfados antes de servir.
  6. Sirve caliente en cuencos de cerámica, decorado con perejil picado.

Notes

Para un sabor perfecto, usa ajo fresco de calidad y pan del día anterior. Sirve la sopa bien caliente y acompáñala con pan crujiente.