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Arroz Caldoso

Sopa Castellana

La Sopa Castellana es un emblemático plato de la cocina española, originario de Castilla y León, que combina pan, ajo y pimentón para ofrecer un reconfortante sabor en los meses fríos.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrante, Plato Principal, Sopa
Cuisine: Española, Tradicional
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 200 g Pan duro Preferiblemente pan de hogaza tradicional
  • 4 cloves Ajo Picado o entero según preferencia
  • 1 tbsp Pimentón Preferiblemente pimentón ahumado
  • 1 L Caldo de pollo o verduras Caldo caliente para verter sobre el pan
Ingredientes Opcionales
  • 2 pieces Huevos Opcional, para hacer la sopa más cremosa
  • 100 g Chorizo Cortado en rodajas, para añadir sabor

Method
 

Preparación del Caldo
  1. Cocina las verduras frescas a fuego lento para extraer los sabores.
  2. Cuela el caldo para obtener un líquido suave.
Montaje de la Sopa
  1. Corta el pan en rebanadas gruesas y hiérvelo en agua si está muy duro.
  2. Tosta ligeramente el pan y colócalo en una cazuela de barro.
  3. Vierte el caldo caliente sobre el pan.
  4. Deja reposar la sopa 10 minutos antes de servir para que el pan absorba los sabores.
  5. Si lo deseas, añade un huevo escalfado antes de servir.
  6. O agrega rodajas de chorizo para un sabor más intenso.

Notes

Utiliza pan de varios días para un mejor resultado. La calidad de los ingredientes es fundamental para el éxito de la sopa.