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Salpicón de Pulpo

Salpicón de Pulpo

Un delicioso plato gallego que mezcla pulpo fresco con verdura crujiente, capturando la esencia de la cocina mediterránea.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Aperitivo, Entrante
Cuisine: Española, Gallega
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 1 kg Pulpo fresco Busca pulpo con textura firme y olor fresco.
  • 1 Pimiento rojo Rico en vitamina C.
  • 1 Cebolla roja Aporta propiedades antioxidantes.
  • 150 g Tomate cherry Alto contenido de licopeno.
  • 1 Pimiento verde Fuente de antioxidantes.
Aderezos
  • 50 ml Aceite de oliva virgen extra Eleva el sabor del plato.
  • 25 ml Vinagre de primera presión Mejora el sabor.
  • 1 cucharadita Sal marina gruesa
  • 1 cucharadita Pimentón de la Vera

Method
 

Preparación del Pulpo
  1. Cocinar el pulpo en agua hirviendo durante 30-45 minutos.
  2. Una vez cocido, dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
Elaboración del Salpicón
  1. Picar las verduras en cubos pequeños.
  2. Mezclar el pulpo con las verduras en un bowl grande.
  3. Añadir el aceite de oliva, vinagre, sal y pimentón. Mezclar suavemente.
Presentación
  1. Servir frío, decorando con perejil fresco y acompañando con pan crujiente.

Notes

El salpicón es mejor servido frío o a temperatura ambiente. Puede adaptarse con diferentes mariscos o versiones vegetarianas para diversas preferencias.