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Salpicón de Marisco

Salpicón de Marisco

Un plato refrescante y colorido que combina mariscos frescos con ingredientes naturales, ideal para disfrutar en verano.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Ensalada, Entrante, Plato frío
Cuisine: Española, Mediterránea
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Mariscos frescos
  • 200 gramos Langostinos Frescos, pelados
  • 200 gramos Pulpo Cocido y cortado en trozos
  • 200 gramos Mejillones Cocidos
  • 200 gramos Gambas Frescas, peladas
  • 1 unidad Centollo Cocido y desmenuzado
Otros ingredientes
  • 1 unidad Cebolla roja Finamente picada
  • 1 unidad Pimiento verde Picado
  • 1 unidad Pimiento rojo Picado
  • 2 unidades Tomates maduros Desgranados y picados
  • 1 puñado Perejil fresco Picado
  • 10 unidades Aceitunas Opcionales, para decorar
Aliños
  • 50 mililitros Aceite de oliva virgen extra Para el aliño clásico
  • 25 mililitros Vinagre de jerez Para el aliño clásico
  • 1 unidad Limón Para el aliño ligero

Method
 

Preparación de Mariscos
  1. Selecciona mariscos frescos de alta calidad.
  2. Cocina los mariscos al punto, sin sobrecocer.
  3. Enfría completamente los mariscos cocidos.
  4. Corta los mariscos en trozos uniformes.
Mezcla los ingredientes
  1. En un bol grande, mezcla los mariscos con la cebolla, pimientos, tomates y perejil.
  2. Adereza con aceite de oliva y vinagre.
  3. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

Notes

Servir muy frío en un plato blanco o transparente. Decorar con hojas de perejil fresco y rodajas de limón. Es importante elegir mariscos frescos y de calidad para un Salpicón auténtico.