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Salmorejo

El salmorejo es una deliciosa crema fría andaluza hecha con tomates maduros, pan y aceite de oliva, perfecta para los días calurosos de verano.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrante, Sopa
Cuisine: Andaluza, Española
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 500 g Tomates maduros Busque tomates frescos y firmes.
  • 200 g Pan de telera Puede sustituirse por pan sin gluten.
  • 100 ml Aceite de oliva virgen extra Utilize un buen aceite para destacar el sabor.
  • 2 dientes Ajo fresco
  • 1 cucharada Vinagre de jerez
  • 1/2 cucharadita Sal Ajustar al gusto.

Method
 

Preparación
  1. Selecciona los ingredientes: Asegúrate de que los tomates sean de un rojo vibrante.
  2. Pela y trocea los tomates.
  3. Remoja el pan en agua hasta que esté blando y escúrrelo bien.
  4. Coloca los tomates, el pan escurrido y los dientes de ajo en la batidora.
  5. Incorpora el aceite de oliva lentamente mientras bates.
  6. Agrega el vinagre y sal al gusto y mezcla nuevamente.

Notes

El salmorejo se puede guardar en el refrigerador durante 3 a 4 días. Para un toque picante, añade salsa de tabasco.