Rosquillas de Anís

Deliciosas y crujientes rosquillas de anís, perfectas para acompañar un café o té, con un sabor dulce y ligero toque de especia.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Servings: 12 rosquillas

Course: Postre, Snack

Cuisine: Española

Calories: 120

Ingredientes principales

250 g Harina Usa harina de buena calidad.
3 unidades Huevos Se pueden sustituir por aquafaba para una versión vegana.
150 g Azúcar
100 ml Aceite Puede sustituirse por puré de manzana para una versión más ligera.
30 ml Anís Se recomienda anís auténtico para mejor sabor.

Preparación

Mezclar ingredientes secos: En un recipiente grande, combina la harina con el azúcar, asegurándote de que no queden grumos.
Añadir ingredientes líquidos: Incorpora poco a poco el aceite y el anís, evitando la formación de grumos.
Amasar la mezcla: Amasa hasta obtener una consistencia homogénea que debería ser suave y no pegajosa.
Formar las rosquillas: Toma pequeñas porciones de masa y dales forma circular, asegurando que se mantengan definidas.
Preparar el aceite: Calienta el aceite a 170-180°C para asegurar que las rosquillas queden crujientes.
Freír las rosquillas: Con cuidado, añade las rosquillas al aceite caliente y fríe hasta que estén doradas.
Escurrir el exceso de grasa: Retira las rosquillas del aceite y déjalas escurrir en papel absorbente.

Las rosquillas se conservan bien en un recipiente hermético hasta una semana en el refrigerador. Puedes congelarlas para disfrutarlas más tarde.