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Polvorones

Polvorones

Los polvorones son galletas tradicionales españolas, crujientes y desmoronadas, que simbolizan la esencia de la cocina navideña de España.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 20 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Spanish
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 250 g Harina de trigo Tamizada
  • 150 g Manteca de cerdo A temperatura ambiente
  • 100 g Almendras molidas Puede ser almendra tostada
  • 120 g Azúcar glass Para un sabor más dulce
  • 1 tsp Canela en polvo Opcional, para un toque especial
  • 1 pinch Sal Para balancear los sabores

Method
 

Preparación de la Masa
  1. En un bol grande, mezcla la harina de trigo, las almendras molidas, el azúcar glass, la canela y la sal.
  2. Incorpora la manteca de cerdo a temperatura ambiente y mezcla suavemente con los dedos hasta obtener una masa homogénea.
  3. Amasa suavemente sin desarrollar gluten y forma pequeñas porciones de masa.
Proceso de Horneado
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Coloca las porciones de masa en una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. Hornéalos durante 15 minutos o hasta que estén dorados en los bordes.
  4. Deja enfriar completamente antes de manipular.

Notes

Es importante no sobreamasar la masa para mantener la textura crujiente de los polvorones.