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Piononos de Santa Fe

Deliciosos bizcochos enrollados con crema tostada y canela que son un tesoro de la gastronomía argentina.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Postre, Sopa
Cuisine: Argentina, Latina
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Para el bizcocho
  • 200 g Harina de alta calidad Opta por una harina de alta calidad para un mejor resultado.
  • 4 unidades Huevos frescos Asegúrate de que estén a temperatura ambiente.
  • 100 g Mantequilla cremosa Derrítela y asegúrate de que no esté demasiado caliente.
  • 50 g Azúcar Se utiliza para el bizcocho.
  • 1 cucharadita Canela Para dar un toque aromático.
Para el almíbar
  • 250 ml Agua Utiliza agua fresca.
  • 200 g Azúcar Dulcificará el bizcocho.
Relleno
  • 300 g Crema tostada Se recomienda agregar esencia de vainilla.

Method
 

Preparación del Bizcocho
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
  3. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
  4. Incorporar la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  5. Extender la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  6. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Preparación del Almíbar
  1. En una cacerola, hervir el agua y el azúcar hasta que se disuelva por completo y dejar enfriar.
Montaje
  1. Dejar enfriar el bizcocho y cortarlo en rectángulos.
  2. Empapar los rectángulos de bizcocho en el almíbar.
  3. Colocar una capa de crema tostada y enrollar con cuidado.
  4. Decorar con caramelo tostado y espolvorear canela.

Notes

Puedes adaptar la receta usando harina sin gluten y mantequilla vegana para opciones específicas. Además, puedes preparar el bizcocho un día antes y dejarlo reposar para intensificar los sabores.