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Patatas Bravas

Disfruta de un clásico plato español con patatas doradas y crujientes acompañadas de una deliciosa salsa de pimentón y ajo.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Aperitivo, Entrante, Tapa
Cuisine: Española, Mediterránea
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 4 unidades Patatas grandes y firmes Variedades recomendadas: Monalisa, Kennebec, King Edward
  • 1 litro Aceite de oliva virgen extra Alternativa: aceite de girasol
  • 1 cucharadita Sal gruesa
  • 1 cucharadita Pimentón picante
  • 2 unidades Tomates maduros
  • 1 cucharadita Pimentón de la Vera
  • 1 diente Ajo finamente picado
  • 2 cucharadas Vinagre de vino Alternativa: vinagre de manzana

Method
 

Preparación
  1. Corta las patatas en cubos de aproximadamente 2 cm, asegurándote de que sean uniformes para que se cocinen equitativamente.
  2. Seca bien los cubos con papel de cocina.
  3. Calienta el aceite a 160-170°C.
  4. Fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  5. Escurre las patatas sobre papel absorbente y sazona con sal gruesa y pimentón picante.
  6. En una sartén, calienta aceite de oliva y añade el ajo finamente picado.
  7. Agrega los tomates picados y cocina a fuego lento, mezclando con el pimentón y el vinagre durante unos 10-15 minutos.
  8. Sirve las patatas bañadas con esta salsa deliciosa.

Notes

Para almacenar, guardar en frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días. Para recalentar, hornear a 200°C por unos 10 minutos.