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Rape a la Marinera

Paparajotes

Los paparajotes son un delicioso postre tradicional murciano, hecho con hojas de limonero fritas y espolvoreadas con azúcar, representando la esencia de la gastronomía española.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Aperitivo, Postre
Cuisine: Española, Murciana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 12 hojas Hojas de limonero frescas Usar hojas jóvenes y tiernas para mejor sabor.
  • 1 taza Harina
  • 2 unidad Huevos Actúan como ligante.
  • 1 taza Leche Aporta suavidad a la masa.
  • 100 gramos Azúcar Para espolvorear y añadir dulzura.
  • 500 ml Aceite Para freír los paparajotes.

Method
 

Preparación
  1. En un bol, bate los huevos y añade el azúcar, mezclando bien.
  2. Agrega la harina poco a poco, alternando con la leche, hasta obtener una masa uniforme.
  3. Cubre cada hoja de limonero con la masa preparada.
  4. Calienta el aceite en una sartén a 180 grados centígrados.
  5. Frie las hojas recubiertas de masa durante 30-45 segundos por lado, hasta que estén doradas.
  6. Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar antes de servir.

Notes

Es crucial mantener la temperatura del aceite y el grosor de la masa para obtener la mejor textura. Practicar mejora los resultados.