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Pan Tumaca y Espetos de Sardinas

Un plato emblemático de la costa mediterránea que combina pan rústico, tomate jugoso y sardinas frescas, brindando una explosión de sabores en cada bocado.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 4 servings
Course: Aperitivo, Entrante
Cuisine: Española, Mediterránea
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 4 rebanadas rebanadas de pan rústico de masa madre Opta por un pan rústico de buena calidad con corteza crujiente.
  • 2 unidades tomates maduros y jugosos Usa tomates de temporada que estén firmes y pesados.
  • 2 dientes dientes de ajo fresco Ajusta la cantidad según tu preferencia de sabor.
  • 30 ml aceite de oliva virgen extra Un aceite de oliva de calidad superior mejora el sabor del plato.
  • al gusto sal marina No agregar demasiada sal ya que las sardinas son saladas.
  • 500 gramos sardinas frescas Las sardinas deben estar bien sujetas en las cañas para asar.
  • cañas de pescar para asar Para sujetar las sardinas mientras se asan.

Method
 

Preparación
  1. Corta el pan rústico en rebanadas gruesas de tamaño uniforme.
  2. Tuesta cada rebanada en una parrilla o sartén a fuego medio hasta que estén doradas.
  3. Frota un diente de ajo fresco por cada rebanada de pan.
  4. Corta los tomates por la mitad y frótalos sobre el pan.
  5. Rocía con aceite de oliva virgen extra y espolvorea sal marina al gusto.
  6. Clava las sardinas en cañas de pescar, asegurándote de que queden bien sujetas.
  7. Asa las sardinas en la parrilla durante 3-4 minutos por lado.

Notes

Sirve el Pan Tumaca con espárragos a la plancha o una ensalada fresca. Puedes maridar con un vino blanco bien frío.