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Piononos de Santa Fe

Pan Tumaca

Pan Tumaca es un delicioso aperitivo tradicional español que combina pan crujiente con tomate y aceite de oliva, representando la esencia de la cocina mediterránea.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Aperitivo, Entrada
Cuisine: Española, Mediterránea
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para el Pan Tumaca
  • 4 rebanadas Pan rústico de masa madre Seleccionar pan fresco y crujiente
  • 2 unidades Tomates maduros y jugosos Escoger tomates de buena calidad
  • 2 dientes Ajo fresco Frotar suavemente sobre el pan
  • 30 ml Aceite de oliva virgen extra Rociar generosamente sobre el pan
  • al gusto Sal marina Añadir al gusto
Ingredientes para los Espetos de Sardinas
  • 500 gramos Sardinas frescas Seleccionar sardinas frescas y de calidad
  • Cañas de pescar para asar Utilizar cañas para el asado

Method
 

Preparación del Pan Tumaca
  1. Corta el pan en rebanadas gruesas.
  2. Tuesta el pan hasta que esté dorado.
  3. Frota un diente de ajo por la superficie del pan.
  4. Corta un tomate por la mitad y restrega sobre el pan.
  5. Rocía con aceite de oliva.
  6. Espolvorea una pizca de sal.
Preparación de los Espetos de Sardinas
  1. Clava las sardinas en las cañas.
  2. Prepara una parrilla con brasas de leña.
  3. Asa las sardinas durante 3-4 minutos por lado hasta que estén doradas.

Notes

El Pan Tumaca es versátil y se puede disfrutar solo o acompañado de embutidos y quesos. Los espetos pueden ser aderezados con limón para realzar su sabor.