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Caldero Murciano

Lentejas con Chorizo

Un clásico de la cocina española, las lentejas con chorizo combinan legumbres y embutido, ofreciendo un plato reconfortante y nutritivo.
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Prep Time 3 hours
Cook Time 50 minutes
Total Time 3 hours 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Comfort Food, Main Course, Traditional
Cuisine: Murcian, Spanish
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 250 gramos Lentejas pardinas Base del plato, preferiblemente frescas.
  • 100 gramos Chorizo Puedes usar chorizo ibérico o tradicional.
  • 1 unidad Cebolla Base aromática importante.
  • 2 dientes Ajo Aporta sabor al sofrito.
  • 1 unidad Zanahoria Añadir al guiso para dar dulzor.
  • 1 cucharada Pimentón Tipos dulce o picante, al gusto.
  • 1 hoja Laurel Aporta aroma al guiso.
  • 1 litro Caldo Puede ser de carne o vegetal.

Method
 

Preparación
  1. Remoja las lentejas durante 2-3 horas en agua.
  2. Corta el chorizo en trozos pequeños.
  3. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
  4. Añade el chorizo y dora ligeramente.
  5. Incorpora las lentejas y el caldo a la olla.
  6. Cocina a fuego lento durante 45-50 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.

Notes

Usa ingredientes frescos y controla la cantidad de sal para un plato perfecto. Deja reposar antes de servir para intensificar los sabores.