Go Back
Leche Frita

Leche Frita

La Leche Frita es un postre español con una textura única y un sabor tradicional, conocido por su exterior crujiente y su interior suave. Perfecto para ocasiones especiales.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Aperitivo, Postre
Cuisine: Española
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 1 litro Leche entera fresca Utiliza leche de buena calidad para mayor cremosidad.
  • 150 gramos Harina de trigo fina Esencial para espesar la mezcla.
  • 100 gramos Azúcar Ajusta al gusto.
  • 2 unidades Huevos frescos Batidos para el rebozado.
  • 100 gramos Pan rallado De preferencia fino.
  • 1 cucharadita Canela en polvo Para el toque aromático.
  • Ralladura de 1 unidad Limón Opcional, pero recomendado para un sabor adicional.

Method
 

Preparación
  1. Mezclar la leche con la harina en una cacerola a fuego medio y cocinar a fuego lento, asegurándote de mover constantemente.
  2. Cuando la mezcla tenga una consistencia cremosa, añadir el azúcar y la ralladura de limón.
  3. Dejar enfriar la mezcla en un molde plano durante varias horas.
  4. Cortar la mezcla ya fría en porciones rectangulares.
  5. Rebozar cada trozo primero en huevo batido y luego en pan rallado.
  6. Freír en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

Notes

Es importante controlar la temperatura del aceite para obtener un resultado perfecto. También se puede espolvorear con azúcar y canela al servir.