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Huevos Rotos

Los Huevos Rotos son un plato emblemático de la gastronomía española, que combina patatas fritas doradas con huevos frescos, creando una explosión de sabores y texturas irresistibles.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Almuerzo, Cena, Desayuno
Cuisine: Española
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 4 unidades Huevos frescos de corral
  • 2 tazas Patatas de primera calidad (cortadas en rodajas finas)
  • 1/4 taza Aceite de oliva virgen extra (para freír las patatas)
  • Sal marina al gusto Ajustar según preferencia.
Opcionales
  • 100 gramos Jamón ibérico de bellota
  • 100 gramos Chorizo español Asegúrate de que sea gluten-free si necesario.
  • 100 gramos Pimientos del padrón

Method
 

Preparación de las patatas
  1. Corta las patatas en rodajas finas utilizando un cuchillo afilado.
  2. Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande.
  3. Agrega las rodajas de patata a la sartén y fríe hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10-15 minutos.
  4. Retira las patatas y escurre el exceso de aceite colocándolas sobre papel absorbente.
Cocinar los huevos
  1. En otra sartén caliente, cocina los huevos a tu gusto, preferentemente fritos.
Montaje del plato
  1. Coloca las patatas en un plato hondo y pon los huevos fritos encima.
  2. Rompe la yema para que fluya sobre las patatas y agrega los ingredientes opcionales si deseas.

Notes

Los Huevos Rotos son ideales para una cena entre semana o un brunch. Se pueden guardar en el refrigerador por hasta 3 días.