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Pollo al Chilindrón

Huevos Rotos

Un plato emblemático de la gastronomía española que combina huevos fritos con patatas y acompaña de diversos ingredientes como jamón o chorizo.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Desayuno, Plato Principal
Cuisine: Española
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 4 unidades Huevos frescos de corral De granja local y preferiblemente de gallinas que pastan al aire libre.
  • 2 tazas Patatas de primera calidad Cortadas en rodajas finas.
  • 1/4 taza Aceite de oliva virgen extra Para freír las patatas.
  • al gusto pizca Sal marina
Opciones de acompañamiento
  • 100 gramos Jamón ibérico de bellota Para una opción clásica.
  • 100 gramos Chorizo español Aporta un sabor más picante.
  • 100 gramos Pimientos del padrón Para añadir un toque suave.

Method
 

Preparación de las patatas
  1. Corta las patatas en rodajas finas.
  2. Freír las patatas en aceite hasta que estén doradas.
  3. Escurre el exceso de aceite.
Cocción de los huevos
  1. Cocina los huevos en una sartén limpia.
  2. Mantén un fuego medio para lograr la yema perfecta.
Montaje del plato
  1. Sirve las patatas en un plato y coloca los huevos fritos encima.
  2. Rompe la yema sobre las patatas y añade los acompañamientos deseados.

Notes

El secreto para unos huevos rotos excepcionales radica en la temperatura y el timing durante la cocción de los huevos.