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Huesos de Santo

Huesos de Santo

Los Huesos de Santo son un dulce tradicional español hecho de mazapán, formado en forma de hueso y relleno de yema, cubiertos de azúcar glass, simbolizando las raíces culturales y religiosas de España.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 pieces
Course: Dessert
Cuisine: Spanish
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 250 grams Mazapán Base estructural del dulce.
  • 4-5 units Yema Relleno cremoso.
  • 100 grams Azúcar glass Decoración y dulzor final.
Utensilios necesarios
  • Moldes específicos para dar forma
  • Rodillo para aplanar la masa
  • Espátulas de diferentes tamaños
  • Manga pastelera
  • Papel de hornear

Method
 

Preparación del Mazapán
  1. Mezclar las almendras molidas, el azúcar glas y la clara de huevo para hacer una base de mazapán suave.
  2. Añadir agua de azahar si se desea, para aromatizar.
Formación de los Huesos
  1. Extender el mazapán con un rodillo.
  2. Cortar en formas cilíndricas para dar forma a los huesos.
  3. Dar textura similar a un hueso utilizando herramientas de repostería.
Relleno y Decoración
  1. Rellenar los huesos con yema de huevo.
  2. Decorar con azúcar glass y, si se desea, espolvorear canela.

Notes

Se recomienda consumir los Huesos de Santo frescos para disfrutar de su sabor auténtico. Para conservar, guardar en recipientes herméticos en un lugar fresco y seco.