Go Back
Mojito Manchego

Guiso de Lentejas

Un reconfortante guiso tradicional español lleno de nutrientes, adaptado a diferentes gustos y perfecto para toda la familia.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 2 hours
Cook Time 1 hour
Total Time 3 hours
Servings: 4 servings
Course: Comida Casera, Plato Principal
Cuisine: Española
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 200 g Lentejas pardinas Ideales para guisos, mantienen su forma durante la cocción.
  • 1 unidad Cebolla Cortada en trozos uniformes.
  • 2 dientes Ajo Picados finamente.
  • 1 unidad Zanahoria Cortada en trozos.
  • 1 unidad Pimiento Cortado en trozos.
  • 10 hojas Hierba buena fresca Para un toque fresco.
Especias y Condimentos
  • 1 l Caldo de verduras Cubre las lentejas en la olla.
  • al gusto Sal Añadir al final de la cocción.
  • al gusto Pimienta Para un toque picante.

Method
 

Preparación
  1. Remoja las lentejas en agua durante 8-12 horas y escurre antes de cocinar.
  2. Corta las verduras en trozos uniformes.
  3. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados.
  4. Añade la zanahoria y el pimiento, sofriendo por unos minutos más.
  5. Incorpora las lentejas y cúbrelas con el caldo de verduras.
Cocción
  1. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para mantener un hervor suave.
  2. Cocina durante 45-50 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  3. Añade sal y pimienta al gusto, y mezcla suavemente.

Notes

Para una textura cremoso, utiliza lentejas rojas. Puedes experimentar con diferentes tipos de lentejas y condimentos.