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Gazpacho Andaluz

Gazpacho Andaluz

El Gazpacho Andaluz es una sopa fría tradicional de Andalucía, ideal para refrescar el verano con su mezcla de tomates, pimiento, pepino y ajo.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrante, Sopa
Cuisine: Andaluza, Mediterránea
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 6 unidades Tomates maduros rojos Elige tomates de calidad y completamente maduros.
  • 1 unidad Pimiento verde
  • 1 unidad Pepino fresco Pelar opcionalmente.
  • 1 diente Ajo Ajustar al gusto.
  • 50 ml Aceite de oliva virgen extra Usar de buena calidad.
  • 30 ml Vinagre de jerez
  • al gusto cucharaditas Sal Ajustar según preferencia.
  • 50 gramos Pan duro Para darle cuerpo al gazpacho.

Method
 

Preparación
  1. Lavar y cortar todos los vegetales en trozos grandes.
  2. Colocar los tomates, pimiento, pepino, ajo, pan, sal, vinagre y aceite en la batidora.
  3. Triturar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  4. Colar la mezcla para eliminar semillas y piel, si es necesario.
  5. Refrigerar durante al menos una hora antes de servir.

Notes

Para un gazpacho perfecto, utiliza tomates muy maduros y no sobretriturar la mezcla. Servir bien frío y se puede acompañar con pan tostado o jamón ibérico.