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Gambas al Ajillo

Gambas al Ajillo

Un plato clásico de tapas españolas que combina gambas frescas, ajo y aceite de oliva para ofrecer un sabor intenso y delicioso.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 porciones
Course: Aperitivo, Tapas
Cuisine: Española, Mediterránea
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 500 g gambas frescas Preferiblemente medianas o grandes, con caparazón brillante.
  • 5 dientes ajo Puede ser ajo blanco, morado o negro.
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra Usar de primera presión en frío para mantener el sabor.
  • 1 pizca guindilla Ajustar al gusto.
  • sal sal Al gusto.
Acompañamientos
  • 1 ramo perejil fresco Picado, para decorar.
  • 1 barra pan Para mojar.
  • 1 rodaja limón Para realzar los sabores.

Method
 

Preparación de los Ingredientes
  1. Lavar y pelar las gambas, removiendo el intestino.
  2. Pelar y laminar los ajos finamente.
Cocción
  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  2. Añadir los ajos laminados y dorarlos ligeramente, cuidando que no se quemen.
  3. Agregar las gambas a la sartén y cocinarlas por 1-2 minutos de cada lado, hasta que estén rosadas.
  4. Añadir la guindilla y sal al gusto, mezclando bien.
Montaje
  1. Servir inmediatamente en una cazuela de barro.
  2. Decorar con perejil fresco picado y colocar una rodaja de limón al lado.
  3. Ofrecer pan para mojar en el aceite.

Notes

Utiliza ingredientes de alta calidad para lograr el mejor sabor. Mantén las gambas calientes y sírvelas de inmediato para disfrutar al máximo.