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Gambas a la Plancha

Gambas a la Plancha

Un delicioso y auténtico plato español que destaca por su simplicidad y frescura, reflejando la tradición culinaria mediterránea.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Appetizer, Main Course
Cuisine: Mediterranean, Spanish
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 500 g Gambas frescas Preferiblemente gambas rojas de Dénia o gambas blancas de Huelva.
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Para cocinar las gambas.
  • Al gusto Sal marina Recomendada sal marina de alta calidad.
Condimentos opcionales
  • 2 dientes Ajo fresco Picado finamente.
  • 1 cucharada Perejil picado Para espolvorear al final.
  • Al gusto Rodajas de limón Para servir junto con las gambas.

Method
 

Preparación de las gambas
  1. Limpie las gambas, retire la cabeza y el caparazón, dejando la cola.
  2. Elimine el tracto digestivo con un corte lateral y enjuague suavemente con agua fría.
  3. Seque completamente las gambas con papel absorbente.
Cocción
  1. Precaliente la plancha a alta temperatura (180-200°C) durante 3-5 minutos.
  2. Añada un poco de aceite de oliva a la plancha caliente.
  3. Coloque las gambas en la plancha, asegurándose de no amontonarlas.
  4. Cocine las gambas durante 1-2 minutos por un lado, voltee y cocine por otros 1-2 minutos.
  5. Retire las gambas de la plancha cuando estén rosadas y ligeramente doradas.
Presentación
  1. Sirva las gambas directamente en la plancha de hierro caliente o en cazuelas de barro.
  2. Acompañe con rodajas de limón y espolvoree con perejil picado.

Notes

Asegúrese de que las gambas sean frescas para un mejor sabor. Evite cocinar en exceso para mantener su jugosidad. Sirva con un vino blanco fresco como Albariño o Verdejo.