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Fideuà

Fideuà

La fideuà es un emblemático plato valenciano que combina fideos con mariscos frescos, ofreciendo una rica experiencia gastronómica mediterránea.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Comida Española, Plato Principal
Cuisine: Mediterránea, Valenciana
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 500 g Fideos (tipo cabello de ángel) Base del plato
  • 300 g Gambas o langostinos Proteína principal
  • 1 liter Caldo de pescado fresco Hidratación y sabor
  • 500 g Pescado fresco Base del caldo
  • 300 g Verduras (ej. cebolla, pimientos) Aromático y sabor
  • 1 package Azafrán Color y aroma
  • 4 tbsp Aceite de oliva virgen extra Para la cocción y sabor
  • 2 cloves Ajo Aporta sabor
  • to taste Sal y pimienta Para sazonar
Ingredientes Opcionales
  • 200 g Mejillones Para variaciones
  • 200 g Rape Para variaciones
  • 2 pieces Pimientos del piquillo Para variaciones
  • 2 pieces Tomate fresco Para variaciones

Method
 

Preparación del Caldo
  1. Cocina el pescado fresco y las verduras a fuego lento para preparar un caldo sabroso.
  2. Añade azafrán al caldo para dar color y aroma.
Preparación de la Fideuà
  1. En una paella, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado y la cebolla hasta que estén dorados.
  2. Añade los fideos a la paella y tuéstalos ligeramente.
  3. Vierte el caldo caliente sobre los fideos y mezcla bien.
  4. Agrega las gambas y el pescado, y cocina hasta que los fideos estén al dente.
  5. Deja reposar la fideuà unos minutos antes de servir.

Notes

La calidad de los ingredientes es fundamental para un buen sabor. Usa siempre mariscos y pescado frescos.