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Espinacas con Garbanzos

Espinacas con Garbanzos

Un delicioso y nutritivo plato tradicional de la cocina mediterránea que combina espinacas frescas y garbanzos en una preparación saludable.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plato Principal, Vegetariano
Cuisine: Española, Mediterránea
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 400 g Espinacas (frescas o congeladas) Lavar bien antes de usar
  • 300 g Garbanzos (cocidos o en conserva) Si usas garbanzos secos, remojar durante 12 horas y cocinar
Especias y condimentos
  • 2 dientes Ajo fresco
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 1 cucharadita Comino molido
  • 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • al gusto Sal marina
  • al gusto Pimienta negra recién molida

Method
 

Preparación de los ingredientes
  1. Lava las espinacas bajo agua corriente fría, elimina los tallos gruesos y las hojas marchitas, y corta las hojas en trozos uniformes.
  2. Si usas garbanzos secos, remoja los garbanzos en agua durante 12 horas y cambia el agua al menos dos veces.
Cocción
  1. En una sartén antiadherente, calienta el aceite a fuego medio-bajo y añade el ajo picado.
  2. Agrega las espinacas y cocina durante 3-4 minutos, evitando que se sobrecocinen.
  3. Incorpora los garbanzos cocidos y añade el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente para integrar los sabores.

Notes

Se recomienda servir con pan tostado y un chorrito de aceite de oliva. Puede acompañarse con pescado a la plancha o ensalada fresca.