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Empanadas Gallegas

Deliciosas empanadas gallegas rellenas de carne, atún o mariscos, envueltas en una masa crujiente, perfectas para compartir en reuniones familiares o con amigos.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 servings
Course: Aperitivo, Plato Principal
Cuisine: Española
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Para la masa
  • 500 g Harina de trigo de alta calidad Usar harina de alta calidad para mejor textura.
  • 100 ml Aceite de oliva virgen Aceite virgen extra recomendado.
  • 200 ml Agua o cerveza Puede usar cerveza para un sabor diferente.
  • 10 g Sal marina
Para el relleno
  • 200 g Atún con pimientos rojos
  • 300 g Carne de cerdo picada
  • 250 g Mariscos frescos
  • 200 g Pollo desmenuzado
  • 5 g Pimentón dulce
  • 5 g Orégano fresco
  • 2 dientes Ajo picado
  • 50 ml Aceite de oliva Para cocinar el relleno.

Method
 

Preparación de la masa
  1. Mezcla la harina con el aceite, el agua y la sal. La masa debe quedar suave y elástica.
  2. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
Cocinar el relleno
  1. Calienta el ajo picado en el aceite hasta que esté dorado.
  2. Añade la carne, el atún o los mariscos, dependiendo de tu elección, y cocina bien.
  3. Incorpora el pimentón y el orégano fresco al relleno.
Formar y hornear
  1. Extiende la masa y córtala en círculos.
  2. Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo y sella los bordes.
  3. Precalienta el horno a 180°C y hornea las empanadas durante 25-30 minutos.

Notes

Se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar por hasta 3 meses. Para recalentar, hornear a 180°C durante unos 10 minutos.