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Patatas Bravas

Croquetas de Jamón

Las croquetas de jamón son un aperitivo español muy querido, caracterizado por su textura cremosa por dentro y crujiente por fuera. Son un símbolo de la cocina española.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Aperitivo, Tapas
Cuisine: Española
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 200 g Jamón ibérico picado Base de sabor principal
  • 50 g Mantequilla Utilizada para la bechamel
  • 50 g Harina Usada para espesar la bechamel
  • 500 ml Leche Base de la bechamel
  • 2 unidades Huevos Elemento de unión
  • al gusto Sal y pimienta Para sazonar
  • Pan rallado Cobertura crujiente

Method
 

Preparación de la Masa
  1. Derrite la mantequilla a fuego bajo en una sartén.
  2. Añade la harina y remueve constantemente para formar un roux.
  3. Incorpora la leche poco a poco mientras sigues removiendo.
  4. Cocina hasta que espese, luego agrega el jamón picado y mezcla bien.
  5. Deja enfriar la mezcla en el refrigerador por al menos 1 hora.
Formado y Fritura
  1. Forma las croquetas con la mezcla fría.
  2. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.
  3. Calienta el aceite a 180°C y fríe las croquetas en tandas pequeñas hasta que estén doradas.
  4. Escurre sobre papel absorbente antes de servir.

Notes

Es importante mantener la paciencia y el amor en la preparación para obtener las mejores croquetas.