Ingredients
Method
Preparación de los churros
- En una olla, calienta el agua, azúcar, mantequilla y sal hasta que comience a hervir. Apaga el fuego.
- Agrega la harina de golpe y revuelve con fuerza con una cuchara de madera hasta que forme una bola suave.
- Deja enfriar la masa durante unos 5 minutos. Si utilizas el huevo, mézclalo ahora.
- Coloca la masa en una bolsa de repostería con una boquilla en forma de estrella.
- Calienta el aceite en una olla profunda. Debe estar caliente, pero no humeante.
- Forma tiras de masa en el aceite, cortándolas con tijeras y fríelas hasta que estén doradas.
- Escurre sobre toallas de papel y posteriormente, cubre con azúcar con canela mientras están calientes.
Preparación del chocolate espeso
- En un tazón pequeño, mezcla la maicena con un poco de leche fría hasta que esté suave.
- En una olla, calienta el resto de la leche, agrega el chocolate y la sal, y revuelve hasta que se derrita.
- Vierte la mezcla de maicena e incorpora mientras revuelves a fuego medio hasta que espese.
Notes
No apiles los churros después de freírlos, ya que el vapor los ablandará. Manténlos en una sola capa sobre una rejilla.