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Chuletón de Ávila

Chuletón de Ávila

El Chuletón de Ávila es un tesoro culinario de Castilla y León, famoso por su alta calidad y sabor único. Este corte de carne representa la tradición española en cada mordida.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Castilian, Spanish
Calories: 800
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Para el Chuletón
  • 1 piece Chuletón de Ávila Selección de carne de alta calidad con un grosor de 3 a 5 cm.
  • to taste Salt Salar justo antes de la cocción para realzar el sabor.
Para el acompañamiento
  • 500 grams Potatoes Asadas al romero.
  • 300 grams Padrón peppers Salteados brevemente.
  • 100 grams Fresh green salad Para un acompañamiento fresco.

Method
 

Preparación
  1. Saca el Chuletón de la nevera 30 minutos antes de cocinarlo para que alcance temperatura ambiente.
  2. Precalienta la parrilla de carbón o la plancha de hierro a alta temperatura.
  3. Sazona el Chuletón con sal justo antes de cocinarlo.
Cocción
  1. Cocina el Chuletón a fuego alto durante 3-4 minutos de cada lado para conseguir un sellado perfecto.
  2. Utiliza un termómetro de carne para verificar que esté en el punto deseado (término medio recomendado).
Servir
  1. Deja reposar el Chuletón unos minutos antes de cortarlo.
  2. Sirve con las guarniciones de patatas asadas, pimientos de Padrón y ensalada verde.

Notes

El maridaje perfecto para el Chuletón de Ávila incluye vinos tintos de Ribera del Duero o Rioja Reserva.