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Chuletas de Cerdo a la Madrileña

Chuletas de Cerdo a la Madrileña

Un plato tradicional madrileño, las chuletas de cerdo a la madrileña son un símbolo de la gastronomía de Madrid, combinando sabores auténticos con técnicas culinarias únicas.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Cena, Plato Principal
Cuisine: Española, Madrileña
Calories: 275
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 4 pieces Chuletas de cerdo de calidad De grosor uniforme.
  • 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra Para cocinar.
  • 2 cloves Ajo fresco Picado.
  • 1 tablespoon Perejil fresco Picado, opcional.
  • to taste Sal marina Al gusto.
  • to taste Pimienta negra Recientemente molida.

Method
 

Preparación de las chuletas
  1. Selecciona chuletas de cerdo frescas de grosor uniforme.
  2. Sazona con sal gruesa y pimienta negra recién molida.
  3. Deja reposar la carne a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Cocción en la sartén
  1. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
  2. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  3. Cocina las chuletas durante 3-4 minutos por cada lado y comprueba la temperatura interna (65°C).
  4. Deja reposar la carne 3 minutos antes de servir.

Notes

Las chuletas se pueden acompañar con patatas al vapor, pimientos asados, ensalada verde fresca o pan rústico. Para el maridaje, los vinos tintos de la región de Madrid son ideales.