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Chorizo a la Sidra

Una deliciosa receta asturiana que combina el sabor ahumado del chorizo de calidad con el toque afrutado de la sidra natural.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plato Principal
Cuisine: Asturiana, Española
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 500 g Chorizo de calidad, preferiblemente asturiano Busca uno que sea ahumado y de color rojo profundo.
  • 500 ml Sidra natural asturiana Puede reemplazarse con caldos bajos en sodio si se busca una alternativa sin alcohol.
  • 3 dientes Ajo fresco, finamente picado
  • 2 hojas Hoja de Laurel
  • 1 cucharadita Pimentón de la Vera Para dar sabor y color.

Method
 

Preparación
  1. Corta el chorizo en rodajas de 1 cm.
  2. Calienta una sartén a fuego medio.
  3. Coloca las rodajas de chorizo en la sartén y deja que suelten su grasa.
  4. Vierte la sidra hasta cubrir parte del chorizo.
  5. Cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos, moviendo de vez en cuando.
  6. Sirve en cazuelas de barro con pan rústico o como plato principal.

Notes

Puedes acompañar el plato con patatas fritas o ensalada. Mantén las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.