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Chorizo a la Sidra

Un delicioso guiso asturiano que combina la intensidad del chorizo asturiano con la dulzura de la sidra, ideal para principiantes y perfecto para compartir.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Cena, Plato Principal
Cuisine: Asturiana, Española
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 500 g Chorizo asturiano Busca uno de textura firme y color rojo intenso
  • 250 ml Sidra natural Debes usar sidra de buena calidad
  • 2-3 dientes Ajo Añaden sabor profundo
  • 1-2 hojas Hoja de laurel Aporta un aroma especial al guiso
  • 1 chorrito Aceite de oliva Para cocinar el guiso

Method
 

Preparación del Chorizo
  1. Selecciona el chorizo asturiano de buena calidad con textura firme y color rojo intenso.
  2. Corta el chorizo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Cocción
  1. En una cazuela de barro, vierte la sidra y lleva a fuego medio-bajo.
  2. Agrega las rodajas de chorizo a la cazuela con la sidra.
  3. Añade los dientes de ajo y las hojas de laurel.
  4. Cocina todo durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Servir
  1. Sirve caliente, preferiblemente en la misma cazuela.

Notes

Se puede acompañar con pan crusty y es ideal para servir de inmediato. Puede ser almacenado en el refrigerador hasta por 3 días.