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Huevos Rotos

Chorizo a la Sidra

Un delicioso plato español que combina el chorizo con la frescura de la sidra asturiana, perfecto como tapa o plato principal.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plato Principal, Tapa
Cuisine: Española, Mediterránea
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 500 g Chorizo de calidad, preferiblemente asturiano Elegir chorizo natural con textura firme y color vibrante.
  • 500 ml Sidra natural asturiana La sidra preferida para un sabor auténtico.
Ingredientes complementarios
  • 3 cloves Ajo fresco Finamente picado.
  • 2 leaves Hoja de laurel Añadir para realzar el sabor.
  • 1 tsp Pimentón de la Vera Aporta un toque ahumado.

Method
 

Preparación
  1. Corta el chorizo en rodajas de 1 cm.
  2. Calienta una sartén a fuego medio.
  3. Coloca las rodajas de chorizo en la sartén y deja que suelten su grasa.
  4. Vierte la sidra en la sartén hasta cubrir parte del chorizo.
  5. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, moviendo de vez en cuando para integrar los sabores.
Presentación
  1. Sirve en cazuelas de barro con pan rústico al lado.
  2. Ofrece como tapa en porciones pequeñas o como plato principal acompañado de patatas fritas o ensalada.

Notes

Para una mejor experiencia, deja reposar el plato 5-10 minutos antes de servir. Aprovecha la sidra para flamear el chorizo al final de la cocción.