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Chorizo a la Sidra

Chorizo a la Sidra

Un delicioso plato asturiano que combina chorizo ahumado con sidra natural, perfecto como tapa o plato principal.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course, Tapas
Cuisine: Asturian, Spanish
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 500 g Chorizo asturiano El chorizo debe ser de primera calidad y fresco.
  • 250 ml Sidra natural Preferiblemente una sidra asturiana de buena calidad.
  • 2-3 dientes Ajo Añade sabor aromático.
  • 1-2 hojas Hoja de laurel Toque aromático.
  • 1 chorrito Aceite de oliva Para lubricar y dorar.

Method
 

Preparación
  1. Selecciona el chorizo asturiano de buena calidad con textura firme y color rojo intenso.
  2. Corta el chorizo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  3. En una cazuela de barro, vierte la sidra y lleva a fuego medio-bajo.
  4. Agrega las rodajas de chorizo a la cazuela con la sidra.
  5. Añade los dientes de ajo y las hojas de laurel.
  6. Cocina todo durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
  7. Sirve caliente, preferiblemente en la misma cazuela, para conservar los sabores.

Notes

Para un sabor óptimo, elige ingredientes frescos y de calidad. La sidra debe tener una acidez equilibrada.