Ingredients
Method
Preparación
- Seleccionar carne magra de cerdo y tocino fresco.
- Picar finamente la carne y el tocino.
- Mezclar la carne picada con ajo, sal y pimentón en un bol grande.
- Embutir la mezcla en tripas naturales, asegurando que no queden burbujas de aire.
Curación
- Colocar la chistorra embutida en un lugar fresco y seco.
- Dejar curar durante 1-3 días para secado natural o 4-7 días si se ahuma.
Notes
La chistorra es versátil y se puede cocinar a la parrilla, en sartén o en el horno. Acompañar con pan o pimientos para una experiencia auténtica.