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Calamares en su Tinta

Calamares en su Tinta

Un plato emblemático de la cocina española que combina calamares frescos con su tinta en una salsa intensa.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plato Principal, Tapas
Cuisine: Española, Mediterránea
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principales
  • 1 kg Calamares frescos Frescos y de buena calidad
  • 2 unidades Cebollas medianas Picadas finamente
  • 3 dientes Ajo Picados
  • 1 copa Vino blanco
  • al gusto Tinta de calamar Ajustar según preferencias
  • al gusto Aceite de oliva Para la cocción
  • al gusto Sal y pimienta

Method
 

Preparación
  1. Limpia los calamares, separando los cuerpos de los tentáculos.
  2. Calienta aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Agrega los calamares a la sartén y sofríe durante 5-10 minutos.
  4. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
  5. Incorpora la tinta de calamar y sazona con sal y pimienta.
  6. Cubre y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, removiendo ocasionalmente.
  7. Ajusta la sazón al gusto y sirve caliente.

Notes

El plato puede servirse con arroz blanco cremoso o pan recién horneado para disfrutar de la salsa.