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Bocadillo de Calamares

Bocadillo de Calamares

Un clásico de la gastronomía vasca que combina calamares fritos con pan fresco, creando una experiencia culinaria única.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Aperitivo, Tapa
Cuisine: Española, Vasca
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 500 g Calamares frescos El ingrediente principal, elige de alta calidad.
  • 50 ml Tinta de calamar Para la salsa y el sabor.
  • 2 dientes Ajo Para dar aroma.
  • Al gusto Perejil Para decoración.
Opciones de acompañamiento
  • 1 pieza Pan crujiente Para el bocadillo.
  • 1 taza Alioli casero Opcional, para acompañar.
  • 1 unidad Limón fresco Para añadir al bocadillo.
  • 100 g Pimientos del padrón Opción de acompañamiento.

Method
 

Preparación de Calamares
  1. Limpia los calamares: retira las vísceras y la pluma, elimina la piel externa y corta en anillas.
  2. Marina los calamares con ajo picado, perejil, sal, pimienta y un toque de limón durante 30 minutos.
Cocción
  1. Calienta el aceite a 180°C y fríe los calamares en tandas por 1-2 minutos.
  2. Prepara la salsa de tinta mezclando la tinta de calamar con ingredientes complementarios y cocina a fuego lento.
Montaje del Bocadillo
  1. Corta el pan por la mitad y añade una base de salsa ligera.
  2. Distribuye los calamares fritos uniformemente y añade perejil y otros acompañamientos al gusto.

Notes

La frescura de los ingredientes es clave. Sirve el bocadillo con limón y alioli para un toque extra.