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Bizcocho de Limón

Bizcocho de Limón

Un delicioso bizcocho de limón que combina la suavidad del pastel con un refrescante sabor cítrico, ideal para cualquier ocasión.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porciones
Course: Merenda, Postre
Cuisine: Española
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes Básicos
  • 200 g Azúcar Dulzor
  • 150 g Mantequilla Textura cremosa
  • 4-5 unidades Huevos Esponjosidad
  • 250 g Harina de trigo Tamizada
  • 10 g Levadura química Para esponjosidad
  • 2 unidades Limones Frescos y preferiblemente orgánicos
Glaseado de Limón
  • 100 g Azúcar en polvo
  • 50 ml Zumo de limón fresco
  • 1 cucharada Ralladura de limón

Method
 

Preparación de la Masa
  1. Tamiza la harina y la levadura en un bol grande para eliminar grumos.
  2. Bate los huevos en otro bol hasta obtener una textura cremosa.
  3. Incorpora gradualmente el azúcar a los huevos batidos.
  4. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
  5. Añade la harina tamizada y mezcla con movimientos envolventes.
  6. Ralla la cáscara de limón y exprime su jugo, añadiéndolos a la mezcla.
Horneado
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Vierte la mezcla en un molde engrasado.
  3. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
Preparación del Glaseado
  1. Deja enfriar completamente el bizcocho antes de aplicar el glaseado.
  2. Mezcla el azúcar en polvo con el zumo de limón y la ralladura hasta obtener una consistencia adecuada.
  3. Vierte el glaseado suavemente sobre el bizcocho y distribuye uniformemente.

Notes

Puedes experimentar con variaciones como añadir semillas de amapola o preparar una versión sin gluten. Para conservar el bizcocho, envuélvelo en film transparente y mantén en un lugar fresco.