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Albóndigas en Salsa

Albóndigas en Salsa

Un plato tradicional de la cocina española que combina carne jugosa con una salsa rica, perfecto para cualquier ocasión familiar.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Comida Familiar, Plato Principal
Cuisine: Española, Mediterránea
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Para las albóndigas
  • 500 g Carne picada de ternera Usa carne fresca y magra.
  • 250 g Carne picada de cerdo La mejor mezcla es 70% ternera y 30% cerdo.
  • 100 g Pan rallado Opcionalmente, remojado en leche.
  • 2 pcs Huevos
  • 30 g Perejil picado Aporta frescura.
  • to taste Sal
  • to taste Pimienta
Para la salsa
  • 400 g Tomate triturado Base aromática y color.
  • 1 pcs Cebolla Dulzor y profundidad.
  • 2 cloves Ajo Aporta intensidad.
  • to taste Hierbas aromáticas Como orégano o albahaca.

Method
 

Preparación de las albóndigas
  1. Mezcla la carne picada de ternera y cerdo con el pan rallado remojado en leche.
  2. Añade los huevos batidos, perejil, sal y pimienta. Mezcla bien sin aplastar demasiado la carne.
  3. Forma bolas uniformes con las manos y enharina ligeramente las albóndigas.
Cocción
  1. En una sartén a fuego medio-alto, sella las albóndigas por 3-4 minutos hasta que estén doradas.
  2. En otra olla, sofríe la cebolla y el ajo, luego añade el tomate triturado y las hierbas aromáticas.
  3. Añade las albóndigas a la salsa y cocina a fuego bajo durante 30-40 minutos.

Notes

Sirve caliente con patatas fritas, arroz o pan. Decorar con perejil picado y rodajas de limón para un toque fresco.